質(zhì)構儀應用領(lǐng)域及行業(yè)標準：

一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

質(zhì)構儀可以準確檢測食品樣品隨時(shí)間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征。力的數據存數在表格里并且曲線(xiàn)顯示。儀器使用的軟件直觀(guān)簡(jiǎn)單，可以對結果進(jìn)行大量的分析。這款使用簡(jiǎn)便的質(zhì)構儀可以用于很多不同產(chǎn)品和材料的分析，確保了物性評價(jià)方式的簡(jiǎn)單有效?？焖俸?jiǎn)單地評估產(chǎn)品物理特性，軟件簡(jiǎn)單易懂，使用簡(jiǎn)單，儀器安裝后可以直接操作使用，數據直接存貯到數據庫文件里，便于以后的使用，轉移到電子數據表里，比較和分析。儀器堅實(shí)耐用，適合實(shí)驗室及生產(chǎn)線(xiàn)使用。軟件升級采用flash方式升級。

二、產(chǎn)品優(yōu)勢

2.1 CTA-10H面向專(zhuān)業(yè)用戶(hù)和三方檢測機構，可直接打印A4規格PDF文件格式的檢測報告。

2.2 CTA-10H可直接讀取測量結果，展現測試曲線(xiàn)，完成數據分析，保存或輸出Excel、PDF等測試文件。因此，更適用于實(shí)驗室和生產(chǎn)領(lǐng)域以及現場(chǎng)監測的各種場(chǎng)合。

2.3 完善的三級權限管理，和測量數據*審計追溯功能，*符合現行中國GMP法規。

2.4 試驗回放：軟件自動(dòng)記錄和保存試驗全過(guò)程，可在任意時(shí)刻進(jìn)行試驗回放，察看和分析試驗細節。

2.5 軟件可同時(shí)選擇當前或歷史的5個(gè)試驗結果（函數曲線(xiàn)+主要性能指標）進(jìn)行自動(dòng)比較和分析。

2.6 儀器保護功能：緊急制動(dòng)、上下極限控制、力量感應單元過(guò)載保護、檢測數據加密。

2.7 儀器的力量精度與位移精度，具備自行計量、自行校正、自動(dòng)修復功能。

三、CTA-10H的應用

CTA-10H應用于明膠、果膠、卡拉膠、可得然膠、冷凍魚(yú)糜凝膠、瓊膠復合水凝膠、藥品、乳制品、肉制品、面包餅干類(lèi)烘培食品、糧油食品、糖果、果蔬、果醬、等樣品的物性學(xué)分析；可以準確量化樣品的凝凍強度、硬度、脆度、嫩度、粘性、彈性、韌性、內聚性、咀嚼性、拉伸強度、破裂強度、剪切強度、 抗壓強度、穿透強度、蠕變特性、松弛特性等多項物性指標。

四、主要技術(shù)指標

4.1分辨率1024*768的高清觸摸屏，可靈動(dòng)觸摸，也可鼠標鍵盤(pán)操控。

4.2 儀器標配HDMI高清接口，支持雙屏雙顯外連大屏幕顯示器。

4.3 儀器搭載四核四線(xiàn)程中央處理器,主頻2.0GHz。為儀器的高速采集、無(wú)損處理提供澎湃動(dòng)力。

4.4 力量感應元： 5Kg（500g、1000g、2000g、5000g、10Kg、20Kg可選）

4.5 負載力解析精度：       0.001g

4.6 升降臂位移范圍:        0~320mm

4.7 形變位移解析精度: 0.0001mm

4.8 檢測速度選擇：     0.01mm/s~40mm/s 可分別設置測前速率、測中速率、測后速率

4.9 速度精度偏差：        ≤±0.01%

4.10 數據采集率： 每秒4800組,（優(yōu)選：500sps，1000sps，2000sps，3000sps ）

4.11 CTA-5H擴展接口：1個(gè)RS232串口，1個(gè)千兆網(wǎng)口，1個(gè)HDMI接口，4個(gè)USB3.0。

4.12 外形尺寸：長(cháng)540mm*寬330mm*高780mm  

4.13 凈重：25Kg

五、主要測試模式

5.1凝膠強度測試：

5.1.1 明膠凝凍強度測試

5.1.2卡拉膠凝膠強度測試

5.1.3可得然膠凝膠強度測試

5.1.4魚(yú)糜凝膠強度測試

5.1.5瓊膠復合水凝膠

5.2 單次壓縮測試：

5.2.1 壓縮測試

5.2.2 穿刺測試

5.2.3 剪切測試

5.2.4 彎曲折斷測試

5.3 全質(zhì)構測試

5.4 拉伸測試、

5.5循環(huán)測試、

5.6松弛性能測試、

5.7蠕變性能測試、

5.8自定義測試

5.9儀器自身測量精度檢定計量

六、適用標準：

◆《中國藥典》2020年版。

◆符合現行中國GMP法規。 

◆國家標準《食品添加劑明膠》GB6783-2013。

◆國家標準《藥用明膠硬膠囊》GB13731。

◆國家標準《食品添加劑明膠 可得然膠》GB28304-2012

◆國家標準《冷凍魚(yú)糜》GB/T36187-2018

◆輕工標準《食用明膠》Q(chēng)B/T4087-2010

◆農業(yè)行標《肉嫩度的測定  剪切力測定法》NY/T1180-2006

◆AACC 74-09面包硬度測試（美國谷物化學(xué)協(xié)會(huì )）

◆AOAC（美國與歐洲凝膠協(xié)會(huì )）