折光儀的原理與用途

折光儀是一種利用折光的原理簡(jiǎn)便快速測定溶液的折射率(nD)、糖度(Brix)及濃度的光學(xué)儀器。

折射率：又名相對折射率，是刻度手持式折射儀：也稱(chēng)糖鏡、手持式糖度計。小巧，便于攜帶，目視讀數。

手持數字式折射儀：小巧，便于攜帶，數顯讀數。

阿貝折光儀：精度高，操作簡(jiǎn)便，測量快速，不消耗化學(xué)試劑，無(wú)化學(xué)污染

在線(xiàn)折光儀：可進(jìn)行生產(chǎn)線(xiàn)在線(xiàn)實(shí)時(shí)監測樣品折射率、Brix、各種自定義濃度、溫度，確保生產(chǎn)安全。

三、折光儀的應用

1. 食品飲料行業(yè)：測量原料或半成品及成品的Brix或濃度或鹽度等，或生產(chǎn)過(guò)程中的濃度在線(xiàn)檢測。檢測樣品如可樂(lè )、果汁、茶飲料等各類(lèi)含糖飲料 、果醬、蜂蜜、糖類(lèi)、糖漿等各類(lèi)含糖食品、調味品、調味醬或湯羹類(lèi) 、豆奶，植物蛋白等 。也適用于蔬菜水果從種植至銷(xiāo)售的過(guò)程中，它可適用于測定準確的收采時(shí)期，作甜度分級分類(lèi)，可應用于工業(yè)與農業(yè)生產(chǎn)、科研、政府檢驗、終端連鎖店、大型綜合超市、個(gè)人飲食健康管理等

2. 香精香料行業(yè)：測量折射率用于定性檢驗與判斷純度

3. 紡織印刷行業(yè)：淀粉測定、定形劑測定、有機溶劑濃度監測(DMF，DMSO等)、漿料的濃度測定

4. 化工行業(yè)：各類(lèi)有機物及無(wú)機物濃度測定與監測、清洗液濃度

5. 汽車(chē)交通行業(yè)：電池液、冷凍液、融雪劑濃度測定，如汽車(chē)保養的冷凍液濃度與冷凍溫度測定

6. 金屬加工處理：清洗液濃度、切削油濃度，電子工業(yè)行業(yè)的清洗液濃度監測。

7. 醫療和臨床檢驗：醫藥原料折射率濃度測定、血紅蛋白折射儀，尿比重折射儀，尿糖度，清潔消毒劑雙氧水濃度測定。個(gè)人健康管理，如糖尿病人飲食糖度監測，日常生活鹽度監測，腎臟病人尿比重監測等。

四、折光儀的原理

生活現象舉例：

當一根管子放入裝有水的玻璃杯中時(shí)，會(huì )看到管子發(fā)生彎曲。如果將一根管子放入裝有糖水溶液的玻璃杯時(shí)，會(huì )發(fā)現這根管子彎曲度更大(如圖所示)。這就是光的折射的原理。折光儀(折 射計)即是將光的折射原理應用于實(shí)際的一種光學(xué)測量?jì)x器，即當某種物質(zhì)的密度(濃度)增加時(shí)(例如糖溶解于水中)，其折射率的增大即管子的彎曲程度)與之成正比。

折射率的測量通常采用兩類(lèi)檢測系統：透射系統或反射系統。

刻度型手持式折射計和阿貝折光儀通常采用透射系統，數字式折射計則采用反射系統。

透射系統

刻度型手持式折光儀的檢測系統(透射系統)概述如下：

(1)棱鏡與樣品的分界面的折射現象如下圖所示，棱鏡的折射率遠大于樣品。

(2)如果樣品很稀，棱鏡與樣品的折射相差很大因而折射角也大(見(jiàn)線(xiàn)a)。

(3)如果樣品較稠，棱鏡與樣品的折射相差較小因而折射角也小(見(jiàn)線(xiàn)b)。

反射系統

數字型折光儀的檢測系統(反射系統)如下所述：

如下圖所示，如果光線(xiàn)A由棱鏡的左下部小角度入射，將不會(huì )被分界面

反射，而會(huì )穿過(guò)樣品。光線(xiàn)B則會(huì )被分界面反射至右部，幾乎沿著(zhù)棱鏡界面射出。光線(xiàn)C，則由于入射角太大而不能穿過(guò)樣品，被棱鏡*反射至右下部。

如上所述，圖中所示的虛線(xiàn)B即為明暗區域的分界線(xiàn)。由于分界線(xiàn)的反射角與反射率成正比，因此明暗區域分界線(xiàn)的位置即成為一個(gè)標度可轉換為折射率數據。

三、折射率與Brix值

折射計測量的是溶液的折射率。Brix標度實(shí)際上表示是蔗糖水溶液的濃度。而在大多數溶液中除蔗糖外，可能還包括鹽、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等，Brix值表示溶液中總的可溶性固形物的含量。對于特定的樣品，如切削油或其它工業(yè)產(chǎn)品，可通過(guò)建立Brix值與樣品實(shí)際濃度的轉換關(guān)系進(jìn)行測量。

臺式數顯折光儀：精度高，操作簡(jiǎn)便，測量快速