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凍干機運用冷凍干燥技術(shù),即是將含水物質(zhì),先凍結成固體,然后使在其中的水份從固體提升成汽態(tài),以去除水份而保存物質(zhì)的方式。水有固體、液體、汽態(tài)三中態(tài)相。
依據熱學(xué)中的相平衡理論,隨工作壓力的減少水的冰度轉變并不大,而熔點(diǎn)卻急劇下降,向冰度挨近,當工作壓力降至一定的真空值時(shí),水的沸點(diǎn)和冰度重疊,冰就可以沒(méi)經(jīng)液體而立即氣化為汽體,這一全過(guò)程稱(chēng)之為提升。食品類(lèi)的冷凍干燥便是在水的三相點(diǎn)下列,即在超低溫底壓標準下,使食品類(lèi)中凍潔的水份提升而脫下。
大家都知道,在初次應用冷凍干燥機時(shí),大家務(wù)必對冷凍干燥機各構件開(kāi)展*的清理。大家都了解不銹鋼板的構件應用酒精開(kāi)展清理,有機玻璃板應用鹽水開(kāi)展清理。凍干機安瓿瓶用超聲清洗機開(kāi)展清理,殊不知在真實(shí)實(shí)際操作冷凍干燥機前大家必須做什么準備工作呢?
冷凍干燥機在實(shí)際操作應用前務(wù)必要先開(kāi)展預凍,預凍必須提前準備低溫冰箱,零下40攝氏,或是是零下80攝氏的低溫冰箱,把提前準備干躁的物件放置低溫冰箱或液態(tài)氮中,一般必須四個(gè)鐘頭上下,能夠立即從外邊開(kāi)展觀(guān)查到,物件*冷凍牢固后,才可開(kāi)展冷凍干燥的試驗,把物件快速挪動(dòng)到冷凍干燥機拖盤(pán)以?xún)?,以確保冷凍干燥實(shí)際效果。
制冷系統是凍干機核心系統,它的穩定與否決定凍干制品的質(zhì)量,所以,制冷系統穩定運行相當關(guān)鍵。制冷系統由相關(guān)閥門(mén)、管件組合而成,并由外部壓力繼電器、溫度傳感器、PLC對其進(jìn)行開(kāi)關(guān)控制和保護。要想使制冷系統穩定運行需要做到,勤看壓力表、溫度表是否在范圍內運行,勤聽(tīng)設備運行有無(wú)雜音,勤查設備有無(wú)跑冒滴漏,并及時(shí)做好設備保養工作,及時(shí)更換冷凍機油、過(guò)濾器,及時(shí)清洗水冷凝器內部的水垢。