avigation
卡爾費休法測定水份,需要注意如下幾點(diǎn):
① 此法適用于多數有機樣品,包括食品中糖果、巧克力、油脂、乳糖和脫水果蔬類(lèi)等樣品;
② 樣品中有強還原性物料,包括維生素C的樣品不能測定;樣品中含有酮、醛類(lèi)物質(zhì)的,會(huì )與試劑發(fā)生縮酮、縮醛反應,必須采用專(zhuān)用的醛酮類(lèi)試劑測試。對于部分在甲醇中不溶解的樣品,需要另尋合適的溶劑溶解后檢測,或者采用卡氏加熱爐將水份汽化后測定。
③ 卡爾費休法不僅可測得樣品中的自由水,即此法測得結果更客觀(guān)地反映出樣品中總水分含量。
④ 固體樣品細度以40目為宜,最好用粉碎機而不用研磨,防止水分損失。
水分的檢測-有機堿
有機堿都是含氮化合物,包括脂肪胺和芳香胺,雜環(huán)化合物,酰胺和亞胺。
分類(lèi) | 特點(diǎn) | 測定要求或注意事項 |
PKB>8的弱堿 | 吡啶、甲基吡啶、喹啉、咪唑、苯并咪唑、苯并噻唑、煙堿、NN-二、二苯胺 | 其化學(xué)行為與碳氫化合物類(lèi)似,可直接測定,但要考慮溶解能力,可加丙醇或正奎醇 |
PKB<8的強堿 | 引起體系PH值升高,甚至不能滴定 -丙、丁、己、甲氧基丙胺,TRIS(三羥甲基氨基甲烷),氨基乙醇,環(huán)己胺,二戊胺,二環(huán)己基胺,二乙醇胺,三乙胺,二乙基乙醇胺,三乙醇胺,二甲基環(huán)己胺 -二氨基乙烷,二亞乙基三胺,三亞乙基四胺,四亞乙基五胺,己二胺 -吡咯烷,哌啶,甲基哌啶,,嗎啉 -苯胺,甲苯胺,茴香胺,氨基酸,萘胺,甲基芐胺,二甲基芐胺,乙基苯胺,二苯胺 -甲基咪唑,三嗪,三唑,咔唑,羥基喹啉,氨基吡啶,氨基苯并噻唑 | 先中和再滴定,可以加入過(guò)量的苯甲酸滴定至無(wú)水,再加樣品(過(guò)量苯甲酸不影響滴定);長(cháng)碳鏈胺不能溶解于甲醇,可以加三氯乙烯助溶,并加熱滴定 |
引起化學(xué)干擾物質(zhì) | 1,2二氨基乙烷(只能在10倍醋酸中滴定),苯胺,m-甲苯胺,氨基苯酚,1,2二氨基丙烷,1,2苯二胺 | 這類(lèi)物質(zhì)可以采取無(wú)甲醇滴定,在乙二醇-甲醚中滴定 |
吡咯,甲基吡咯,吲哚,NN二乙基鄰苯二胺,存在未知干擾不能直接滴定 | 存在未知干擾不能直接滴定 | |
甲酰胺,NN-二甲基甲酰胺,氯乙酰胺,二甲基醋酸胺,尿素 | 容量法測定是可行的,而庫侖法干擾因素增加,主要是電極中毒,,加安息香酸或水楊酸干擾增加 |
上一條:MF-106乳脂肪測定儀操作步驟
下一條:庫倫電量法卡爾費休水分儀解決方法