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PFB-8面包醒發(fā)箱面包發(fā)酵原理和要求

PFB-8面包醒發(fā)箱面包發(fā)酵原理和要求

>> 產(chǎn)品說(shuō)明 <<

PFB-8醒發(fā)箱適用于將揉和成形的面團在要求的溫度和濕度下進(jìn)行醒發(fā);亦可用于 Perkone Scient- ific® PE系列拉伸儀的醒發(fā)過(guò)程,符合標準含GB/T20571 、GB/T14611-2018。

>> 主要特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn) <<

采用微控制系統對整個(gè)醒發(fā)環(huán)境的溫度和濕度進(jìn)行了精確控制

風(fēng)機送分平穩,較高的工作效率使得箱內空氣每分鐘循環(huán)10次以上,保證箱內各處溫濕度具有很好的均衡性

雙屏溫濕度分離顯示,直觀(guān)明了,觸摸人機交互設計參數設置便捷


工作原理

1、工作原理:設備采用干式發(fā)熱管加溫,濕式發(fā)熱管加濕,通過(guò)控制電路,使醒發(fā)箱內產(chǎn)生相對濕度80~85%、溫度為36℃~38℃的適合面包發(fā)酵之環(huán)境,幫助造型后的面包坯完成后發(fā)酵過(guò)程。

2、結構特征:

發(fā)酵箱為箱式結構,設有寬敞的玻璃視窗,便于用戶(hù)觀(guān)察面包發(fā)酵情況,設有活動(dòng)不銹鋼圓棒作為層架,可任意折卸,方便用戶(hù)發(fā)酵不同規格的產(chǎn)品。

技術(shù)參數:

儀器名稱(chēng)

醒發(fā)箱

電源

AC 220V (50/60HZ)1600W

醒發(fā)工位

8個(gè)

溫度控制范圍

(室溫+5℃)--40℃

控溫精度

±1℃

控濕精度及范圍

1±5%(75%--85%)

重量

150Kg

工作環(huán)境

溫度10至40℃ 相對濕度80%以下

醒發(fā)箱內膛容積

0.34m3

 


TEL:13798128437

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